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單項(xiàng)選擇題

牛乳有“白色血液”的美譽(yù)，主要由脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、維生素（）等成分組成。

A.水、糖類、酶類
B.水、鹽類、酶類
C.水、糖類、礦物質(zhì)
D.鹽類、糖類、酶類、

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單項(xiàng)選擇題

牛乳是奶牛的乳腺分泌出的乳白色或微奶黃色的液體。以（）等地所產(chǎn)質(zhì)量最佳。

A.內(nèi)蒙古、山東、黑龍江
B.甘肅、山西、內(nèi)蒙古
C.內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆
D.新疆、青海、西藏

單項(xiàng)選擇題

（）在烹飪中應(yīng)用廣泛，適宜于軟炒、蒸、煮等烹調(diào)方法。如“廣東大良炒鮮奶”、云南少數(shù)民族的“乳扇”等。

A.牛乳
B.羊乳
C.馬乳
D.鹿乳