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單項(xiàng)選擇題

咸混酥類面團(tuán)的食鹽用量為（），烘焙百分比為7%。

A.21g
B.6g
C.20g
D.15g

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單項(xiàng)選擇題

（）的方法有很多種，如搟、切、捏、刻等。

A.機(jī)器成型
B.手工成型
C.被動(dòng)成型
D.擠壓成型

單項(xiàng)選擇題

制作水果塔所需準(zhǔn)備的材料包括甜酥面坯、（）、水果及裝飾。

A.芒果醬
B.草莓醬
C.吉士醬
D.果醬