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單項選擇題

測定油脂過氧化值的原理中要求，試樣溶解在（）溶液中與碘化鉀發(fā)生反應(yīng)。

A.甲酸—異丙烷
B.乙酸—異辛烷
C.丙酸—異辛烷
D.酮酸—異丙烷

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單項選擇題

動植物油脂過氧化值的單位表示正確的是（）

A.meq/kg
B.g/kg
C.%
D.ppm

單項選擇題

關(guān)于動植物油脂過氧化值的測定方法敘述錯誤的是（）

A.碘化鉀飽和溶液應(yīng)是新配制的且不含游離碘和碘酸鹽
B.硫代硫酸鈉應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配
C.冰乙酸使用前應(yīng)用純凈的惰性氣體清除氧
D.冰乙酸對皮膚和組織有強刺激性

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