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多項(xiàng)選擇題
MP果蔬保鮮的方法包括()
A.低溫保鮮
B.氣調(diào)保鮮
C.食品添加劑處理
D.真空保鮮
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蔬菜的分級(jí)分為()三個(gè)等級(jí)。
A.高級(jí)
B.特級(jí)
C.一級(jí)
D.二級(jí)
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多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)分解的作用主要影響()
A.鮮味的形成
B.香氣的形成
C.辛香料
D.色澤的變化
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