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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)食物用以下方法燒烤時(shí)，水溶性維生素?fù)p失最少的是（）。

A.煤火
B.炭火
C.電爐
D.微波

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單項(xiàng)選擇題

全脂牛奶的脂肪含量約為（）。

A.10%
B.3%
C.1%
D.0.5%

單項(xiàng)選擇題

奶酪中的蛋白質(zhì)大部分為（）。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳鐵蛋白
D.乳球蛋白

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