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單項選擇題

食品原料經(jīng)過初步加熱處理后，使其（）發(fā)生了變化

A.色澤
B.復(fù)合色
C.加工色
D.固有色

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單項選擇題

食品原料在不變的自然光線和無色燈光下，自身會呈現(xiàn)出不同的（）

A.色相
B.色度
C.色性
D.色彩

單項選擇題

（）是人們通過顏色所產(chǎn)生的感受、聯(lián)想，它是一種心理和生理反映

A.色相
B.色塊
C.色性
D.色度

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