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判斷題

在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His₁₂、His₁₁₉側(cè)鏈的咪唑基及Lys₄₁-NH₃由于多肽鏈是按特定方式折疊成一定空間結(jié)構(gòu)，這三個在一級結(jié)構(gòu)上相距甚遠的氨基酸殘基才彼此靠近構(gòu)成RNase的催化中心。

答案：正確

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β-折疊是主肽鏈相當伸展的結(jié)構(gòu)，因此它僅存在于某些纖維狀蛋白質(zhì)中。

答案：錯誤

胰島素分子中含有A₇-S-S-B₇，A₂₀-S-S-B₁₉和A₆-S-S-A₁₁三個二硫鍵，這些屬于二級結(jié)構(gòu)的內(nèi)容。

答案：錯誤