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單項選擇題

由于面點廚房使用的工具種類繁多，所以應(yīng)將面點工具（）。

A.編號登記、專人保管
B.分類放在不同的貯物間
C.分配到個人，由個人保管
D.每次都放在一個同一個地方

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單項選擇題

（）是西式面點制作中使用最廣的成形及裝飾模具之一。

A.巧克力糖模具
B.蛋糕烘烤模具
C.刻壓模具
D.奶油擠花袋

單項選擇題

以下（）不是定型用工具。

A.木板
B.面團(tuán)刮刀
C.平刀
D.片刀