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單項(xiàng)選擇題

飲食業(yè)用具實(shí)行“（）”，即一洗，二刷，三沖，四消毒（蒸汽或開(kāi)水）。

A.四過(guò)關(guān)
B.四勤
C.四不
D.四定

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單項(xiàng)選擇題

廚房必須設(shè)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、消毒、（）和存放廢物的設(shè)備。

A.殺菌
B.防盜
C.排污物
D.排污水

單項(xiàng)選擇題

廚房必須設(shè)有防蠅、（）、防鼠、洗滌、洗手、消毒、排污水和存放廢物的設(shè)備。

A.防煙
B.防塵
C.防火
D.防盜

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