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判斷題

膳食纖維按其溶解性分可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。

答案: 正確
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問答題

【論述題】宴席菜單的制定應(yīng)從哪幾方面籌劃?

答案: (1)積極研究分析餐飲市場。
(2)滿足顧客消費(fèi)的最大需求。
(3)及時了解顧客的反饋意見。
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