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單項選擇題

當(dāng)糧溫上升到（）時，會發(fā)酸發(fā)臭，顏色由黃轉(zhuǎn)位黑紅，失去食用價值。

A.34℃
B.50℃
C.20℃
D.60℃

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單項選擇題

微生物的活動性與（）、濕度、酸堿度有很大關(guān)系。

A.空氣
B.環(huán)境
C.原料
D.溫度

單項選擇題

微生物的作用主要是由霉菌、細(xì)菌和（）引起的。

A.氧化
B.環(huán)境
C.原料
D.酵母菌

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