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名詞解釋
前廳
答案：
是指飯店正門、大廳（大堂）以及樓梯和公共衛(wèi)生間等區(qū)域，屬于前廳部管理范圍。
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問答題
【案例分析題】1003房間的趙先生打電話給總機，要求次日早晨7：30提供叫早服務。晚上趙先生很晚才睡覺。7：30，房間內的叫醒電話準時響了，趙先生迷迷糊糊提起電話說了聲“知道了”，又倒頭睡著了。11點多趙先生醒來，發(fā)現(xiàn)已經誤了航班，這意味著他后面所有的計劃都不能按時進行。想到這里，趙先生火冒三丈，他找到大堂副理投訴。作為飯店管理層，你認為應該如何進行叫醒服務的管理？
答案：
加強員工培訓，提高員工的服務技能。對叫醒服務做好記錄并錄音。如果涉及到賠償，則按照有關規(guī)定執(zhí)行，既讓客人滿意，又不損害酒...
問答題
【案例分析題】1003房間的趙先生打電話給總機，要求次日早晨7：30提供叫早服務。晚上趙先生很晚才睡覺。7：30，房間內的叫醒電話準時響了，趙先生迷迷糊糊提起電話說了聲“知道了”，又倒頭睡著了。11點多趙先生醒來，發(fā)現(xiàn)已經誤了航班，這意味著他后面所有的計劃都不能按時進行。想到這里，趙先生火冒三丈，他找到大堂副理投訴。如果你是服務員，你覺得應該如何叫醒趙先生？
答案：
客人迷迷糊糊接了電話，為了以防萬一，應該在5分鐘后再次人工叫醒。如果客人沒有反應，則請大堂副理或者客務中心主任到房間叫醒...
