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單項選擇題
要掌握好食品原料生料與熟料之間的固有色和()色彩差異
A.復合色
B.色澤
C.加工色
D.原色
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單項選擇題
沒有經過任何加工處理的原料自身的色彩稱為食品原料的固有色或()
A.自然色
B.調合色
C.色調
D.色澤
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單項選擇題
不同的色彩往往給人不同的感受,因而()有冷色、暖色、中性色的區(qū)別。
A.色相
B.色彩
C.色性
D.色度
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