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名詞解釋

頭盤

答案：頭盤又稱開胃菜，即開餐的第一道菜。

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開單

答案：將賓客所點(diǎn)的菜記錄在點(diǎn)菜訂單上，成為開單。

賓客投訴

答案：是指賓客向服務(wù)員提出或向有關(guān)部門反映其自身利益受到侵害，尋求尊重、發(fā)泄和補(bǔ)償?shù)男袨椤?/span>