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填空題

各種抽子時用多條鋼絲捆扎在一起制成的，是抽打（）、奶油和攪拌物料的常用工具。

答案：蛋液

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（）有平底和圓底之分，主要用于調(diào)拌各種面點配料，攪打雞蛋、奶油、盛裝各種原料等。

答案：調(diào)料盆

分割機(jī)的主要用途是把（）均勻地進(jìn)行分割，并制成一定大小的面坯。

答案：發(fā)酵的面團(tuán)

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