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A.一道菜肴只需調(diào)味一次即可完成
B.一種原料只需要調(diào)一次昧
C.菜肴在烹制過(guò)程中只需要調(diào)一次味
D.不跟佐料的調(diào)味

A.掌握好油溫
B.干料的干燥
C.油的質(zhì)量
D.油量與干料的比例

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