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單項(xiàng)選擇題

Bordeaux產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種有：CabernetSauvignon、MerlotCabemet france

A.紅葡萄酒
B.桃紅葡萄酒
C.香檳酒
D.白葡萄酒

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單項(xiàng)選擇題

新鮮的奶酪與葡萄酒搭配是十分相宜的，它特異的香氣，是發(fā)酵中由（）作用下分解產(chǎn)生的。

A.乳酸菌
B.酵母菌
C.鏈球菌
D.桿菌

單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵酒制成后的乙醇含量一般不超過（）。其含量的高低由生產(chǎn)原料的含糖量決定

A.10%
B.20%
C.30%
D.15%

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