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單項選擇題

醬香型白酒生產(chǎn)中投料入窖前去除枯糟氣味提高窖內(nèi)溫度的方法是（）

A.燒窖
B.撒適量曲粉
C.撒尾酒
D.撒糠殼

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單項選擇題

投料入窖前的燒窖目的錯誤的是（）

A.去除雜菌
B.增加濕氣
C.出去枯糟氣味
D.提高窖內(nèi)溫度

單項選擇題

白酒生產(chǎn)中，封窖的目的是（）

A.隔絕空氣，密封發(fā)酵
B.排除廢氣
C.增加微生物量
D.增加氧氣量

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