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多項(xiàng)選擇題

制作鮮果沙拉一般不選用（）。

A.梨
B.桃
C.哈密瓜
D.蘋果
E.香蕉
F.菠蘿

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多項(xiàng)選擇題

軟質(zhì)面包一般需要經(jīng)（）等工序才能制成。

A.發(fā)酵
B.面團(tuán)調(diào)制
C.醒發(fā)
D.成型
E.冷凍
F.烘烤

多項(xiàng)選擇題

構(gòu)圖是對(duì)食品造型藝術(shù)進(jìn)行預(yù)先設(shè)計(jì)，以便將（）體現(xiàn)在食品的造型上。

A.形式美
B.色彩美
C.和諧美
D.原料美
E.創(chuàng)造美
F.內(nèi)容美

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