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一蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后,能準(zhǔn)確測(cè)定它的所有氨基酸。
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在pH呈堿性的溶液中,氨基酸大多以陽(yáng)離子形式存在。
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判斷題
氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸都具有等電點(diǎn)。
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