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單項(xiàng)選擇題
下列需要勾芡的菜肴是()
A.清炒豌豆苗,蒜蓉荷蘭豆
B.紅燒豬蹄
C.回鍋肉,醬爆雞丁
D.開胃羹
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單項(xiàng)選擇題
采用淋推法勾芡的是()
A.文思豆腐
B.八寶辣醬
C.金秋怡景
D.茄汁魚片
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判斷題
龍井蝦仁選用鮮河蝦,且采用兌汁芡。
答案:
正確
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