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單項(xiàng)選擇題

火腿初加工需將整只火腿放在清水中浸泡（）小時(shí)。

A.6
B.5
C.10
D.4

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單項(xiàng)選擇題

從魚的口腔中將內(nèi)臟取出的方法是先在魚的臍部割一刀，將（）割斷。

A.大腸
B.小腸
C.食管
D.內(nèi)臟

單項(xiàng)選擇題

魚類品種很多，加工方法不相同，主要是因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.形狀、性質(zhì)各異
B.大小不
C.刺多
D.有的有毒