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單項選擇題

中國第一個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的肉用牛新品種是（）。

A.科爾沁牛
B.秦寶牛
C.雪龍黑牛
D.夏南牛

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單項選擇題

價格較高，質(zhì)量較好，高檔菜中應(yīng)用稍多的蛋是（）。

A.鴨蛋
B.鴿蛋
C.鵪鶉蛋
D.鴕鳥蛋

單項選擇題

食糖的種類繁多，適宜制作拔絲菜肴的是（），因其含2.5%的轉(zhuǎn)化糖，結(jié)晶不易析出。

A.綿白糖
B.白砂糖
C.赤砂糖
D.單晶冰糖

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