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問答題

【簡(jiǎn)答題】烘焙食品種類：

答案： 有面包、 餅干、 糕餅、 夾餡餅、 膨松食品等。
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名詞解釋

烘焙食品
答案：

泛指糧食制品中經(jīng)過烘焙加工而得的一大類產(chǎn)品。
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【簡(jiǎn)答題】薯類粉條工藝流程
答案： 原料→和芡→打芡→和面→漏粉→煮粉→出鍋→撈粉→冷浴→陰涼控水→脫水→晾曬→成品。
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