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單項選擇題

面粉中的蛋白質(zhì)主要是（）。

A.麥谷蛋白和黏性蛋白
B.麥醇溶蛋白和黏性蛋白
C.麥谷蛋白和麥醇溶蛋白

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單項選擇題

碳水化合物的組成元素中沒有下列哪種元素？（）

A.碳
B.氫
C.氮
D.氧

單項選擇題

下列哪種營養(yǎng)素不為人體提供熱能？（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)

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