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果醬類罐頭及番茄醬罐頭的色澤檢驗,要求取1/2量的醬體倒入白瓷盤中,隨即觀察其色澤是否符合標準。
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糖漿類罐頭的色澤檢驗,要求取1/3量的內(nèi)容物倒入白瓷盤中觀察其是否混濁,有無膠凍和有無大量果屑及夾雜物存在。
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糖水水果及蔬菜類罐頭的色澤檢驗,要求在白瓷盤中觀察其色澤是否符合標準,將汁液倒入量筒中,觀察其汁液是否清亮透明,有無夾雜物及引起混濁的果肉碎屑。
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