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填空題

食品中的PCDD／Fs 主要來自于環(huán)境的污染，尤其是經(jīng)過（）作用，可在動(dòng)物性食品中達(dá)到較高的濃度。

答案：生物鏈的富集

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多項(xiàng)選擇題

預(yù)防糧食被黃曲霉毒素污染的措施有（）。

A.田間防蟲
B.低溫貯藏
C.控制水分
D.輻照殺菌
E.用防霉劑

單項(xiàng)選擇題

放射性物質(zhì)對(duì)水產(chǎn)品污染最嚴(yán)重的原因是（）。

A.生物富集效應(yīng)
B.放射性核素水中濃度高
C.放射性核素水中半衰期長
D.放射性廢物主要向水中排放

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