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填空題

果酒釀造的基礎(chǔ)是（）的活動(dòng)。

答案：酵母菌

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單項(xiàng)選擇題

目前我國(guó)栽培量最大的用于釀造干紅葡萄酒的葡萄品種是（）

A.赤霞珠
B.蛇龍珠
C.霞多麗
D.佳麗釀

單項(xiàng)選擇題

完成果酒發(fā)酵的主要酵母是（）

A.尖頭酵母
B.橢圓酵母
C.巴氏酵母
D.以上都不對(duì)

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