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填空題

西餐的4種主要桌面服務方式是（）、（）、（）、（）。

答案：法式；美式；俄式；英式

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團體包餐的就餐形式一般有（）種，一種為（）的，一種為（）的。

答案：兩；聚餐式；份飯式

服務接待禮節(jié)有（）、（）、（）、（）

答案：稱呼的禮節(jié)；問候的禮節(jié)；握手的禮節(jié)；談話的禮節(jié)