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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】成品食物存放實(shí)行“四隔離”的內(nèi)容是什么？

答案：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)素可分為哪幾類(lèi)？

答案：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】細(xì)菌繁殖的條件？

答案：營(yíng)養(yǎng)、溫度、濕度、酸堿度。