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鑒于有些食品添加劑具有毒性,應(yīng)盡可能不用或少用,必須使用時(shí),應(yīng)嚴(yán)格控制使用范圍和作用量。
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食源性疾病僅限于經(jīng)口而入所致的急性、亞急性非傳染性疾病。
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食物充分加熱(如煮沸5~30分鐘)后,也有可能造成細(xì)菌性食物中毒。
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