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單項(xiàng)選擇題

蘭比克啤酒（Lambie beer）是一種古老的傳統(tǒng)啤酒，原產(chǎn)于（）。

A.德因
B.比利時(shí)
C.捷克
D.法國(guó)

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單項(xiàng)選擇題

啤酒發(fā)酵過程中，主發(fā)酵前期為醇母繁演階段，酵母營(yíng)呼吸作用，以下哪些現(xiàn)象發(fā)生在主發(fā)酵階段（）。

A.降糖較快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒溫迅速上升

單項(xiàng)選擇題

麥汁制條過程中酸休止的適宜溫度為（）。

A.26℃~31℃
B.32℃~37℃
C.38℃~43℃
D.44℃~49℃

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