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吃剩的菜肴,可在室溫下儲存,但以不超過24小時為宜。
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適合冷藏的蔬菜水果應存放于冰箱之下層,存放前應先清洗,用塑料袋或容器鑿裝好,再存入冰箱,以免互相污染。
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蔬菜、水產、畜產原料或制品應該分開鑿裝,分開貯藏。
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