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判斷題

吃剩的菜肴，可在室溫下儲存，但以不超過24小時為宜。

答案：錯誤

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適合冷藏的蔬菜水果應存放于冰箱之下層，存放前應先清洗，用塑料袋或容器鑿裝好，再存入冰箱，以免互相污染。

答案：正確

蔬菜、水產、畜產原料或制品應該分開鑿裝，分開貯藏。

答案：正確