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判斷題

食品添加劑是指在不影響食品營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，人為地加入的適量的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

答案：正確

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包裝完好的奶酪可以較長時(shí)間的的冷藏。

答案：正確

奶酪是將奶在凝化酶的作用下，經(jīng)較長時(shí)間的生化變化而加工制成的一種乳品，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等。

答案：正確

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