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單項(xiàng)選擇題

食品雕刻的主刀的刀鋒長(zhǎng)度距離一般為（）手感好，教適于雕刻。

A.5cm-6cm
B.6cm-8cm
C.8cm-10cm
D.10cm-15cm

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單項(xiàng)選擇題

食雕的工藝程序就是（）六道程序。

A.命題—構(gòu)思—選料—布局—雕刻—裝盤(pán)
B.命題—選料—定型—布局—雕刻—裝盤(pán)
C.構(gòu)思—命題—選料—布局—雕刻—裝盤(pán)
D.選料—命題—構(gòu)思—定型—雕刻—裝盤(pán)

單項(xiàng)選擇題

日本人最忌諱的是（）。

A.櫻花
B.菊花
C.桃花
D.荷花

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