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判斷題
面點離開烹調(diào)可以單獨經(jīng)營。
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判斷題
餐飲業(yè)的經(jīng)營主要有二個部分:一是烹調(diào),二是面點。
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單項選擇題
防止食品霉變,主要是控制儲存的溫度和()。
A.時間
B.濕度
C.空間
D.隔層
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