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單項選擇題

PH=2.4~4.2的應(yīng)是下面哪種物質(zhì)的特性（）

A.水果
B.蔬菜
C.果汁
D.蔬菜汁

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單項選擇題

罐藏食品可由PH 值高低分類，其中中酸性食品的PH值為（）

A.PH>5.4
B.PH=5.3-4.6
C.PH4.5-3.7
D.PH<3.7

單項選擇題

乳制品變質(zhì)后，有苦味產(chǎn)生，是由于下面哪種物質(zhì)被分解產(chǎn)生的（）

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.核酸

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