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判斷題

食品工業(yè)用加工助劑是保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，可以對(duì)食品本身起作用。

答案：錯(cuò)誤

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GB 2760對(duì)食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量做了規(guī)定。

答案：正確

只要是GB 2760中提到的食品添加劑，可以用于各類食品。

答案：錯(cuò)誤