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判斷題

天然氨基酸都具有一個(gè)不對(duì)稱(chēng)α-碳原子。

答案：錯(cuò)誤

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最早提出蛋白質(zhì)變性理論的科學(xué)家是（）

答案：吳憲

肽鍵實(shí)際上是一個(gè)（）雜化體，因此肽鍵具有部分（）的性質(zhì)。

答案：共振；雙鍵