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多項選擇題

制冷裝置設計的主要內(nèi)容包括制冷工藝的基礎知識、（）幾部分。

A.制冰的基本知識
B.冷庫和空調(diào)制冷系統(tǒng)圖的繪制
C.機房及庫房的布置
D.制冷系統(tǒng)機器、設備、管道等的設計計算

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食品的冷藏是在特定的庫房溫度下，將食品作不同期限的儲存。

答案：錯誤

食品凍結是長期保存易腐食品最常用的方法。

答案：正確

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