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放熱菜時要做到“一中心、二平放、三三角、四四方、五梅花”。
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咖啡廳服務迅速,營業(yè)時間長,一般早、中、晚三餐都營業(yè)。
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愷撒•里茲提出的“賓客永遠是對的”這一至理名言至今仍為各國飯店從業(yè)人員所推崇。
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