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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)原料的自然屬性不同，原料可以分為植物性原料、礦物性原料、人工合成原料和（）

A.鮮活原料
B.脫水原料
C.動(dòng)物性原料
D.腌制原料

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單項(xiàng)選擇題

干貨制品保管時(shí)，將經(jīng)常使用的物品放在靠進(jìn)出入口的貨架的層面是（）

A.上
B.中
C.底
D.隨意

單項(xiàng)選擇題

下列食用菌中與雞腿同食可提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的是（）

A.香菇
B.蘑菇
C.草菇
D.平菇

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