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單項選擇題

把經(jīng)過加工處理的原料用油、水、汽等介質(zhì)加熱，促其成為半熟或半成品的操作過程就是（）

A.初步熟處理
B.焯水
C.過油
D.汽蒸

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單項選擇題

剛吃完螃蟹再吃魚就覺得魚不太鮮，這是味覺的（）

A.對比
B.消殺
C.相乘
D.變調(diào)

單項選擇題

舌頭的前中部對（）最敏感。

A.咸味
B.甜味
C.鮮味
D.酸味

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