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單項選擇題

食用菌中的（）含量為2.6%~4.1%，有降低膽固醇的作用。

A.葉酸
B.有機(jī)酸
C.核酸
D.尼克酸

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單項選擇題

制作干果（）損失較多，但干果一般含鐵、鈣等無機(jī)鹽相對較多。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.胡蘿卜素

單項選擇題

新鮮的卷心菜中含有（）殺菌素，有抑菌消炎作用。

A.藥物
B.特殊
C.植物
D.生物

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