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單項(xiàng)選擇題

()是將牛奶、羊奶或混合奶等鮮乳,在凝乳酶的作用下使乳中的蛋白質(zhì)凝固形成凝乳,將凝固的酪蛋白分出,在經(jīng)加熱和加壓成型在微生腸和酶的作用下發(fā)酵熟化制得的一種乳制品。

A.奶酪
B.奶粉
C.煉乳
D.奶油
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