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多項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性原料在貯存保管中能引起肉品質(zhì)量變化的有（）

A.尸僵作用
B.成熟作用
C.自溶作用
D.腐敗作用

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多項(xiàng)選擇題

鑒別禽蛋新鮮度的方法有（）

A.感官鑒定法
B.理化鑒別法
C.燈光透視法
D.生物檢測(cè)法

多項(xiàng)選擇題

屬于大豆品種的是（）

A.黃豆
B.青豆
C.綠豆
D.黑豆

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