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黑魚(yú)以冬季產(chǎn)的最肥美。
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用蒲菜制作菜肴時(shí)不宜加熱過(guò)度,以保其脆嫩,一般制作時(shí)不宜加醬油。
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液態(tài)的植物油所含的必需脂肪酸比動(dòng)物脂高,因此,植物油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于動(dòng)物脂。
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