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單項選擇題

成形生粉團生坯，若成品容易坍塌，可能是（）

A.面團太軟
B.餡料水分多
C.蒸制時間長
D.以上都是

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單項選擇題

生粉團生坯成形好后，放置時間不宜（）

A.過長
B.過短
C.適中

單項選擇題

制作生粉團生坯時，若形狀不規(guī)則，可能是（）

A.面團未揉勻
B.模具不合適
C.操作不熟練
D.以上都是

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