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單項選擇題

蒸酒時鍋底不清潔或底鍋水燒干，使酒帶（）。

A.哈喇味
B.焦糊味
C.黃水味
D.霉味

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單項選擇題

（）是指白酒呈現(xiàn)的類似生谷殼等輔料的氣味特征。

A.霉味
B.生料味
C.糠味
D.硫味

單項選擇題

在白酒的陳釀香中，棗香是指陳釀工藝使（）呈現(xiàn)的類似甜棗的香氣特征。

A.大曲清香型白酒
B.鳳香型白酒
C.老白干香型白酒
D.芝麻香型白酒