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判斷題

利樂磚康美包純牛奶臨期品感官要求產(chǎn)品中無凝塊、絮片，液面允許有脂肪上浮物質(zhì)。

答案：正確

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口感品嘗要求品嘗員觀其色、聞其香、品其味、寫評(píng)價(jià)。

答案：正確

檢驗(yàn)人員要將過程詳細(xì)記錄，對(duì)所記錄的數(shù)據(jù)、文字的準(zhǔn)確性和可靠性負(fù)責(zé)，以備在可能情況下找出不確定度影響因素，并使檢測(cè)/校準(zhǔn)在最接近原條件下重復(fù)進(jìn)行。

答案：正確

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